रक्षाबंधन पर मिठाई खरीदने से पहले सावधान…ऐसे करें मिठाई की पहचान…अपने परिवार और भाई को खिलाएं मगज लड्डू, बूंदी लड्डू, मसूर पाक, चूरमा, जलेबी

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कुंदा

रायपुर। रक्षाबंधन पर्व में मिठाई का अहम स्थान है। मिठाई खरीदने से पहले जांच करना जरूरी है। मिठाई खरीदने से पहले वह कुंदा से तो नहीं बनी है, इसे ग्राहक परख लें। मिलावटी मिठाई की जांच फूड एंड सेफ्टी विभाग करता है, लेकिन जांच रिपोर्ट आने तक माल बिक चुका होता है। बाजार में कलाकंद, रसगुल्ला, काजू कतली, मिल्क केक, पेड़ा, बर्फी की खासी डिमांड है। राजधानी रायपुर से भारी मात्रा में कुंदा मिठाई की सप्लाई हो रही है। कुंदा एक केमिकल है, जिसमें दूध और शक्कर मिली होती है।

करें इन मिठाइयों का प्रयोग: बाजार में बिकने वाली मिलावटी मिठाइयों से बचने के लिए घरों में मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा बाजार में बेसन से बनी मिठाइयां खरीद सकते हैं। मगज लड्डू, बूंदी लड्डू, मसूर पाक, चूरमा, जलेबी, नारियल से बनी मिठाइयां, दूध से बना पेड़ा आदि खरीदकर मिलावटी मिठाइयों से बचा जा सकता है।

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ऐसे परखें गुणवत्ता

होटलों में अधिकांश मिठाई सफेद नजर आती है, जिसे सिर्फ देखकर गुणवत्ता समझ पाना कठिन है। रक्षाबंधन के दौरान दुकानों में भूरे रंग वाली मिठाई नहीं के बराबर दिखती है, जिसको दुकानदार खुद दूध से तैयार करते हैं। कुंदा मिठाई में एसेंस का प्रयोग किया जाता है, ताकि कुंदा का स्वाद का पता न चल सके। किसी मिठाई में रंग का प्रयोग अधिक हुआ है, तो वह भी उसके मिलावटी होने का कारण माना जा सकता है।

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