भोजन ने भारत और ऑस्ट्रेलिया के रिश्तों को नज़दीक लाया

भारत-ऑस्ट्रेलिया संबंधों में भोज्य कूटनीति का महत्व बढ़ा

नई दिल्ली: ऑस्ट्रेलियाई उच्चायोग में भोज्य कूटनीति ने विशेष स्थान हासिल किया है। यहां भारत के प्रसिद्ध शैफ संजीव कपूर और ऑस्ट्रेलियाई शैफ मैट मोरान ने उच्चायुक्त फिलिप ग्रीन के साथ ‘प्लेट्स विद पर्पज’ कार्यक्रम में विचार-विमर्श किया।

किसानों का योगदान और रसोई का जादू

कार्यक्रम की शुरुआत में, उच्चायुक्त फिलिप ग्रीन ने बताया कि यह आयोजन किसानों, शैफों और व्यवसायों का जश्न मनाता है। उन्होंने कहा, "भोजन लोगों को जोड़ता है। भारतीय और ऑस्ट्रेलियाई लोग एक साथ खाना पसंद करते हैं, और हमें विश्वास है कि भोजन ने भारत और ऑस्ट्रेलिया के बीच करीबी रिश्तों को मजबूत किया है।"

मैट मोरान ने अपने अनुभव साझा करते हुए कहा, "मैं चौथी पीढ़ी का किसान हूं। मैंने उन कठिनाइयों को देखा है जो मेरे माता-पिता और दादा-दादी ने सहा। इसीलिए मैंने अपने टीवी शो ‘पैडॉक टू प्लेट’ की शुरुआत की, ताकि मैं किसानों और उनके उत्पादों को लोगों के सामने ला सकूं।"

‘मास्टरशेफ’ के प्रभाव की चर्चा

उच्चायुक्त ने ‘मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया’ कार्यक्रम की चर्चा करते हुए पूछा, "क्या आपने कभी सोचा था कि यह द्विपक्षीय रिश्तों का प्रतीक बन जाएगा?" मैट ने उत्तर दिया, "यह कार्यक्रम ऑस्ट्रेलिया को विश्व मानचित्र पर लाने में मददगार साबित हुआ। इसने लोगों को खाना पकाने के लिए प्रेरित किया है।"

संजीव कपूर ने कहा, "इस शो ने खाना बनाने के बारे में एक नई दृष्टि दी। लोगों को यह सिखाया गया कि भोजन को कैसे रोमांटिकाइज किया जा सकता है। आज भी, जब आप किसी से पूछते हैं कि उसका भोजन कैसा था, तो वे सामान्य उत्तर देते हैं। लेकिन ‘मास्टरशेफ’ ने इस विषय पर एक नई संवाद शैली विकसित की।"

खाद्य उद्योग में स्थिरता की पहल

इस आयोजन में ऑस्ट्रेलियाई डिजिटल सामाजिक प्रभाव पहल ‘सेवफुल’ की भारत में शुरुआत भी की गई। संजीव कपूर ने बताया, "कुछ साल पहले तक, स्थिरता एक अच्छा चर्चा का विषय था। लेकिन अब लोग इसे गंभीरता से ले रहे हैं। यह बदलाव युवा पीढ़ी की वजह से आ रहा है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे काम का प्रभाव न केवल होटलों में हो रहा है, बल्कि किसानों के साथ भी काम किया जा रहा है। हमें और अधिक शिक्षा की आवश्यकता है और इस दिशा में हमें लंबा रास्ता तय करना है।"

इस प्रकार, इस कार्यक्रम ने भोजन और कृषि के बीच के रिश्तों को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। जहां एक ओर यह भारत और ऑस्ट्रेलिया के बीच की कूटनीति को मजबूत करता है, वहीं दूसरी ओर यह किसानों के योगदान को भी प्रदर्शित करता है।