इस समय पूरे देश में सर्दी की लहर है। ऐसे में हमें खान-पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इस समय सबकों बढ़ती भूख बेचैन कर देती है। शरीर को उर्जावान रखने की आवश्यकता होती है। आज हम सर्दियों के दौरान 10 स्वस्थ भोजन के बारे में बताने जा रहे हैं…
गुड़ खाए
चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करना अच्छा है. यदि गुड़ की शिरा और शहद का प्रयोग किया जाए तो शरीर को अधिक गर्मी और खनिज मिलते हैं। बच्चों को उनका मनपसंद खाना गुड़ में बनाना चाहिए. गुड़ चीनी का विकल्प नहीं है, इसलिए जो लोग शुगर की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें यह गलतफहमी नहीं होनी चाहिए कि चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है।
हरी सब्जियां
सर्दियों में मिलने वाली सब्जियां जैसे पालक, गेाभी, भिंडी, टमाटर, और पत्तागोभी समेत कई सब्जियां सेहत के लिए अच्छी होती हैं। जो शरीर की रोग प्रतिरोध क्षमता को मजबूत कर सकता है. पालक और अन्य हरी सब्जियों में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और अन्य पोषक तत्व प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और आपको सर्दियों के संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।
खट्टे फल खाये
हमारे हुम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए विटामिन C और कई अन्य विशेष पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और ये पोषक तत्व इस खट्टे फल में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। सर्दियों में संतरा आपके शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, आप अपनी शरीर को मजबूत बनाए रखने के लिए रोजाना एक संतरा या कोई अन्य खट्टे फल खा सकते हैं।
सुखे फल खाएं
यदि आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाना चाहते हैं तो Dry Fruits का भी सेवन कर सकते हैं। बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश जैसे सूखे फलों में प्रोटीन, पोटेशियम और कैल्शियम सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। Dry Fruits का सेवन करने से आप सर्दियों में बीमार होने से बच सकते हैं।
अनाज खाएं
अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने के लिए अपने आहार में अनाज को शामिल करना महत्वपूर्ण है। यदि आप अपने आहार में साबुत अनाज को शामिल करते हैं, तो यह आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में भी मदद करेगा। क्योंकि यह मैग्नीशियम, आयरन और जिंक, विटामिन और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है।
दूध से बने पदार्थ खाएं
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आहार में दूध, दही, पनीर और छाछ जैसे दूध से बने पदार्थ को शामिल करना जरूरी है। दूध से बने पदार्थ में Calcium से भरपूर होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। साथ ही, प्रोबायोटिक्स आदि Immune System को तेजी से मजबूत करने का काम करते हैं, जिससे आपको संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।
गरम मसाले खाएं
भारतीय व्यंजनों में कई मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. ये मसाले न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाते हैं। ऐसे में आप सर्दियों में अपनी Immunity System को बढ़ाने के लिए अपने आहार में अदरक, हल्दी और दालचीनी को शामिल कर सकते हैं। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है। कींतु ध्यान रहे की गरम मसाले ज्यादा मात्रा में न खाये क्यूंकी इसकी ज्यादा मात्रा हमारे शरीर के लिये हानिकारक भी हो सकती है।
शोरबा (soup) पिए
सर्दियों में स्वस्थ रहने के लिए खुद को ठंड से बचाना और गर्म रखना जरूरी है। ऐसे में सर्दियों के दौरान गर्म रहने के लिए आप टमाटर और सब्जियों से बने पौष्टिक सूप को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। यह आपको आवश्यक Vitamins और Minerals देने में मदद करेगा।
सफेद और काले तील खाये:
शरीर निर्माण के लिए प्रोटीन आवश्यक है, इसलिए शरीर को स्वस्थ रखने के लिए ठंड के दिनों में आहार में सफेद और काले तिल अवश्य शामिल करने चाहिए। मूंगफली, अलसी और केल की चटनी भी आहार में अवश्य होनी चाहिए।
शहद (Honey) खाये
आप अपने दिन की सुरवात गरम पाणी और शहद से करो। शहद खनिज, विटामिन, फ्लेवोनोइड और एंजाइम से भरपूर होता है जो आपकी आंतों को साफ रखने में मदद करता है। गर्म पानी में शहद मिलाकर पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह उपाय वजन घटाने के लिए भी काफी कारगर माना जाता है।
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